El β-hidroxi β-metilbutirato de calcio (CaHMB) es una sal de calcio del β-hidroxi β-metilbutirato, un compuesto derivado del metabolismo del aminoácido leucina. Se utiliza ampliamente en la ciencia de la nutrición, la nutrición deportiva y la suplementación dietética debido a su papel en el apoyo a la salud muscular y el rendimiento físico. Como una forma estable y fácil de manipular de HMB, el CaHMB se incorpora comúnmente en polvos, cápsulas, tabletas y formulaciones de alimentos funcionales. El HMB se produce naturalmente en pequeñas cantidades en el cuerpo humano cuando se descompone la leucina. Sin embargo, la cantidad formada a través de la dieta y el metabolismo normales es relativamente limitada. Por esta razón, el HMB se suele suministrar como suplemento para ayudar a aumentar la ingesta de forma conveniente y constante. La forma unida al calcio, CaHMB, ofrece una mayor estabilidad durante el almacenamiento y el procesamiento, lo que la hace adecuada para una amplia gama de productos. Generalmente se considera un ingrediente práctico para formulaciones que requieren una buena vida útil y un rendimiento fiable. El CaHMB es especialmente conocido por su aplicación en el mantenimiento y la recuperación muscular. Se incluye frecuentemente en productos diseñados para atletas, personas físicamente activas, adultos mayores y personas que se recuperan de períodos de movilidad reducida. Las investigaciones sugieren que el HMB puede ayudar a reducir la degradación de proteínas musculares y favorecer la síntesis de proteínas musculares en determinadas condiciones. Por ello, el CaHMB se asocia a menudo con la preservación de la masa muscular magra, el apoyo a la recuperación tras el ejercicio y la adaptación del cuerpo al estrés del entrenamiento. Además de la nutrición deportiva, el CaHMB también se considera en el ámbito del bienestar general y la nutrición clínica, donde la preservación muscular es importante. Esto incluye situaciones relacionadas con el envejecimiento, la disminución del apetito, la inmovilización o el aumento de la demanda física. Al ser una sal de calcio, el CaHMB también aporta una pequeña cantidad de calcio, lo que puede suponer una ventaja nutricional adicional en algunas formulaciones. Desde el punto de vista de la formulación, el CaHMB se valora por su compatibilidad con diversos ingredientes y su facilidad de fabricación. Puede combinarse con proteínas, aminoácidos, vitaminas, minerales y carbohidratos para crear productos nutricionales completos. Su sabor y solubilidad pueden variar según la formulación, por lo que el diseño del producto es fundamental para garantizar su aceptación y eficacia por parte del consumidor. En general, el β-hidroxi β-metilbutirato de calcio es un ingrediente nutricional reconocido que favorece la salud muscular, la recuperación y el rendimiento físico. Su estabilidad, versatilidad y reputación funcional lo convierten en un componente útil en los suplementos dietéticos modernos y los productos nutricionales especializados.